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邢台信都区马沟村:据守瓢漏粉条传统工艺 打造特征山村品牌

来源:竞技宝官方测速    发布时间:2025-02-18 09:59:33

细节:

  12月16日下午,邢台市信都区城计头乡马沟村里,李花魁正在用漏瓢漏制粉条,像李花魁这样一向承继陈旧制造粉条的在信都区山区许多。

  瓢漏粉条是多少年来的非文化遗产工艺,传统制造的进程不同于机械做法,运用红薯淀粉打糊和人工和面,再在背阴处冷冻一周暴晒,费工费时造价高,尽管一些机械制造粉条的作坊应运而生,但马沟村仍旧坚持传统工艺,培养一大批年轻人学习漏制技能,据了解,该村共有660口人,每年经过手艺漏制粉条到达2万斤以上,除自己食用外还向外出售一部分,马沟村粉条成为山区的一个特征品牌。(任付珍 文/图)